Omlet po francusku

Jest to pyszny omlet według Julii Child, bardzo mi on smakuje.
1.Przygotuj: miseczka, trzepaczka (mikser), łyżka, patelnie, nóż, talerz.
2.Składniki: 2 jajka, pieprz, sól, masło, natka pietruszki, woda,

Wbij jajka do miseczki, dodaj troszkę soli i pieprzu oraz łyżkę wody. Następnie mieszaj trzepaczką lub delikatnie mikserem. Na patelni rozgrzej masło, aż stanie się bardzo ciepłe. Pojawią się takie jakby białe bąbelki. Wlej zawartość miseczki na patelnie, czekaj, aż delikatnie się zetnie i zaczną pokazywać się "bąble", i w tedy zacznij poruszać patelnia. Jest to dość trudne wbrew pozorom więc jak nie dasz rady to możesz sobie czymś pomóc. Chodzi o to by omlet się zawinął. Przełóż omlet na talerz łączeniem w dół, posmaruj lekko masłem. Następnie posiekaj natkę pietruszki i ułóż ją na nim.


                                                                       SMACZNEGO!

Babeczki z papryką

Mamy grudzień, a na grudzień krajem jest Francja. Francja elegancja... Uznałam, że przez pierwsze 2 tygodnie grudnia będzie kuchnia francuska, a pozostałe 2 tygodnie to będą potrawy Świąteczne.
1.Przygotuj: łyżka, nóż, miska, miska, trzepaczka (robot kuchenny), foremki do babeczek.
2.Składniki: 25 dag mąki, 2 jajka, 1 czerwona papryka, 120 ml mleka, 60 ml oliwy z oliwek, proszek do pieczenia, 8 dag parmezanu, łyżka masła, sól i pieprz.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (funkcja grill). Opiekaj paprykę przez około 30min. często obracaj ją.
Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu usuń skórkę i pestki, pokrój w kostki. Rozprowadź w mące proszek do pieczenia, dodaj paprykę, parmezan, przypraw solą i pieprzem. W oddzielnym naczyniu ubij jajka z mlekiem i oliwą, po czym wymieszaj to z mąką. Gotowe ciasto poprzekładaj do posmarowanych masłem foremek na babeczki. Piec około 20min. Po tym jak wyjmiesz je z pieca i jak wystygną możesz skroić wierzchnią warstwę i przesmarować tapenade  i zakryj ponownie.


                                                                       SMACZNEGO!

Tradycyjne Angielskie śniadanie

To dla tych, którzy lubią tak jak ja w niedziele zjeść sobie pyszne, wielkie, wyjątkowe śniadanie.

1.Przygotuj: patelnia, nóż do smarowania, miska, łyżeczka, widelec (łyżka), nóż.

2.Składniki: 2 cienkie białe kiełbaski, 1/3 puszki fasolki w sosie pomidorowym (małe ziarna), 1 jajko, 1 kromka chleba tostowego, 1/2 pomidora, 4 pieczarki, 2 plastry bekonu, masło, 1 łyżka oliwy, szczypta soli, pieprz mielony.

Wlej łyżkę oliwy na patelnie i zacznij smażyć na niej kiełbaski, smaż je tak długo żeby były rumiane. Wstaw je do piekarnika (wygrzanego) by nie ostygły. Na tłuszczu, na którym smażyłeś kiełbaski zarumień bekon. Włóż go do piekarnika w, którym są kiełbaski. Usmaż pieczarki i przełóż je do kiełbasek. Podsmaż połówkę pomidora, dołóż do reszty składników i trzymaj w cieple. Fasolkę podgrzać i lekko odparować sos. Zrób tosta. Usmaż jajko sadzone. Posmaruj masłem tosta, następnie przekrój go na 2 trójkąty. Na jednej  połówce połóż jajko sadzone a na drugiej fasolkę z sosem. Dołożyć pomidora, bekon, kiełbaski i pieczarki. Lekko posól i popieprz pomidora, pieczarki i jajko. Podawać natychmiast gorące.

                                                                      SMACZNEGO!

Angielski przysmak Villi

Witajcie! Bardzo przepraszam za opóźnienie, ale miałam problemy techniczne, tera wszystko powinno pójść jak z płatka ;). Przed nami Angielski przysmak, pyszne Villi.
1.Przygotuj: widelec, miska, łyżka, nóż.
2.Składniki: 25 dag mąki, 15 dag schłodzonego masła lub margaryny, 2 łyżki cukru, szczypta soli, 2 łyżki BARDZO ZIMNEJ WODY, cynamon (imbir, lub gotowa przyprawa do szarlotki) (w moim wykonani cynamon ;D), 1 kg kwaśnych jabłek, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 3 łyżki cukru.

Mąkę zagnieść z kawałkami masła, soli, cukrem, wody i odstawić na godzinę do lodówki. Następnie należy podzielić na dwie nierówne części, większą wylepić formę na tartę, podziurawić widelcem. Na to wyłożyć nadzienie z jabłek ( jabłka pokrojone na cienkie plastry, wymieszane z cukrem, przyprawami i mąką ziemniaczaną ). Rozwałkowaną drugą część ciasta nakryć, docisnąć brzegi, po środku wyciąć nożykiem dziurkę. Rozgrzejcie piec do do 200 stopni, należy piec 45 min. Następnie należy delektować się smakiem pysznego Angielskiego Villi, może herbatkę do tego ;)?


                                                                 SMACZNEGO!

Kulturowe smaki

Przepraszam ,że w kwietniu nie było zbyt dużo przepisów, ale miałam dużo na głowie. Postaram się to nadrobić w maju. W tym miesiącu w maju będzie na moim blogu królowała kuchnia japońska.

Ogórki w sosie koperkowym

Jak już wcześniej pisałam w kwietniu mamy kuchnię włoską, więc czas na jakiś włoski przepis.
1.Przygotuj: łyżka, łyżeczka, miska, druga miska.
2.Składniki: 1 ogórek, 2 pomidory, 2 średnie cebule, sól, 1 łyżka ziołowej musztardy, 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine, 1 łyżka octu, 100 ml śmietany, 1 łyżeczka bazylii, garść cukru, kilka gałązek kopru WŁOSKIEGO, sól, pieprz.

Umyć ogórka i przekroić go na pół, następnie łyżeczką usunąć pestki, Ogórka pokroić w cieniutkie plasterki i wrzucić do miski. Później należy obrać pomidory ze skórki i również usunąć pestki. Pomidora należy potem pokroić w kostkę i dodać do ogórka. Po wykonaniu tej czynności należy posiekać cebulę i również dołączyć ją do ogórka i pomidora. Całość należy posypać solą i odstawić na godzinę. Następnie w następnej misce wymieszać musztardę, zioła, oliwę, ocet i śmietanę. Dodać do tego bazylię, sól, pieprz i cukier. Do sosu dodać drobno posiekany koperek i polać nim sałatkę. Następnie rozkoszuj się wspaniałym smakiem i zapachem sałatki.

                                                                      SMACZNEGO!

Domowa pizza

Najlepsza pizza, to zawsze jest DOMOWA PIZZA. Bo wszystko robione w domu zawsze jest najlepsze ;-)

1.Przygotuj: nóż, miskę, deskę do krojenia blachę do pieczenia, miskę, łyżeczka.

2. Składniki: 400 g mąki, 25 g świeżych drożdży, 50 g oleju roślinnego, sól, zioła dalmatyńskie, sos pomidorowy, cebula, szynka, 1 czerwona papryka, sos czosnkowy tzatziki " Prymat ", jogurt naturalny grecki, mozzarella, parmezan.  

Mąkę wymieszać z łyżeczką soli, wlej do tego 3 łyżki oleju. Wyrabiaj ciasto tak długo by było gładkie i odklejało się od dłoni. Wyrobione ciasto uformuj w kulkę i w misce połóż do jakiegoś ciepłego miejsca, miskę przykryj ręcznikiem. Miskę przykrytą ręcznikiem trzymaj 1 godzinę w ciepłym miejscu. Następnie połóż ciasto na blaszce i rozwałkuj je. Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście i posyp ciasto ziołami dalmatyńskimi, a następnie ułóż na niej: szynkę, cebulę, czerwoną paprykę oraz mozzarelle, posyp to wszystko jeszcze parmezanem. Włóż pizze do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni. Niech się piecze przez 20 minut. Wlej jogurt naturalny do miski i wsyp do niej sos tzatziki wymieszaj dokładnie, i po wyciągnięciu pizzy polej ją sosem. Rozkoszuj się smakiem.

                                                                     SMACZNEGO!

Kulturowe smaki

                                                                      UWAGA!!!
Od 01.04.2014 roku na mojego bloga będę publikowała w każdym miesiącu przepisy innej narodowości.
W kwietniu na moim blogu ukarze się kuchnia włoska.

Sałatka z chlebem, pomidorami i zielonym ogórkiem

Mamy wiosnę więc ludzie chętniej jedzą różnego rodzaju sałatki.
1.Przygotuj: nóż, łyżkę, miskę.
2.Składniki: 5-6 pomidorów, 1 ogórek, 1 czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, pęczek świeżej bazylii, 15 dag grzanek z białego pieczywa, sok z połowy cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz.

Ogórka i pomidora obrać,  usunąć pestki i pokroić w kostkę, dodać pokrojoną w plasterki cebulę, posiekany czosnek i bazylię. Z oleju i soku cytrynowego przygotować sos winegret. Zalać wszystkie składniki, wymieszać, dodać sól i pieprz do  smaku. Odstawić do lodówki, serwować na zimno.

                                                                  SMACZNEGO!

Babeczki z figami

To jeden z przepisów naszej kuchni francuskiej. Babeczki ze słodkimi figami.
1.Przygotuj: garnek, nóż, miskę, łyżka, formy do babeczek, trzepaczka.
2.Składniki: 4 figi, 18 dag mąki, 1 jajko, 200 ml mleka, 8 dag miękkiego masła, 10 dag cukru, proszek do pieczenia,, szczypta soli, łyżka masła.

Masło pokroić w kostki, figi pokroić w paski. Na delikatnym ogniu podgrzać mleko. W oddzielnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli, dodać żółtka jajek (pozostawić białka).
Całość zalać mlekiem i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Zostawić do wyrośnięcia na dwie godziny pod przykryciem. Rozgrzać piekarnik do 210 stopni C. Dodać do ciasta miękkie masło i figi,  wymieszać. Dobrze ubić białka i dodać do całości, delikatnie mieszając. posmarować masłem małe formy (jak na babeczki) i przełożyć do nich ciasto. Piec około 25 min.

                                                                    SMACZNEGO!

Tęczowy deser

Takie desery plus kolory kojarzą mi się z wiosną, ale mój deser wyprzedził tegoroczną wiosnę ;-)

1.Przygotuj: przezroczyste szklaneczki\pucharki, mikser, głęboką miskę.

2.Składniki: trzy galaretki w wybranych kolorach, 500 ml.śmietany 30% lub więcej,opakowanie cukru waniliowego.

Zróbcie galaretkę według przepisu na opakowaniu, tą jedną galaretkę rozlać do 6 szklaneczek\pucharków, mniej więcej po równo, wstawić do lodówki żeby stężało, w tym czasie przygotować drugi kolor galaretki i pozostawić do wystygnięcia, gdy pierwsze galaretki w lodówce stężeją, a drugi kolor galaretki przestygnie na pierwszą galaretkę nałożyć ostrożnie drugą. Tak samo postąpić z trzecią galaretką. Wstawić do lodówki by stężało, śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Udekorować, i to cała filozofia   :-D.

                                                                     SMACZNEGO!

Serowe bałwanki

Mamy teraz zimę więc jest idealny moment na zrobienie jadalnych bałwanków.
1.Przygotuj: miseczkę, widelec, nóż, deskę do krojenia (talerz), łyżkę
2. Składniki: kostka białego sera, jogurt, kilka ziarenek pieprzu, kawałek ugotowanej marchewki, sól.

Włóż ser do miseczki i rozgnieć go dokładnie widelcem. Dodaj jogurt i szczyptę soli. Starannie wymieszaj te składniki. Uformuj z masy serowej dwie większe i dwie mniejsze kulki. Postaw większe kulki na desce, ułóż na nich mniejsze i delikatnie je przyciśnij, aby się skleiły. Zrób z pieprzu oczy i guziki bałwanków. Z marchewki wytnij nosy i delikatnie wciśnij je w mniejsze kulki. Mam nadzieje, że wam zasmakują.

                                                               SMACZNEGO!

Słodki bananowy shake

Bardzo lubię zimne napoje ,a zwłaszcza o smaku pysznych owoców. Przepraszam was również za to ,że tak długo nie zamieszczałam postów.
1.Przygotuj: malakser, łyżeczka
2.Składniki: 1 banan, niesolone migdały, miód, jeden jogurt.

Obierz jednego banana i wrzuć go do malaksera, do niego dodaj jeszcze garść niesolonych migdałów, dwie małe łyżeczki miodu do smaku i trochę jogurtu. Następnie włącz malakser, gdy już się zamiesza nalej do szklanki i delektuj się.

                                                                 SMACZNEGO!