Koktajl CZEKOLADOWY

Ostatnio mamy bardzo ciepłe dni więc przyszedł czas na jakiś zimny deser. Mam nadzieje, że wam zasmakuje ;)

1.Przygotuj: rondelek, łyżka, wysoka szklanka.

2.Składniki: ciemna czekolada w proszku, lody waniliowe, mleko.

Podgrzej odrobinę mleka i rozpuść w nim czekoladę. Zostaw aby wystygło. Gdy już czekolada będzie zimna dodaj resztę mleka. Dokładnie wszystko wymieszaj aby napój miał jednakowy kolor. Kiedy już wymieszasz mleko z czekoladą wstaw na 30min do zamrażarki, aby się schłodziło. Gdy czekolada będzie już zimna dodaj do niej 2-3 łyżki lodów i dokładnie zamieszaj z czekoladą. Lody nadają koktajlowi odpowiedniej konsystencji i smaku. Mieszaj aż uzyskasz odpowiednią konsystencje, następnie wstaw znów do zamrażarki. Na koniec wlej koktajl do wysokiej szklanki i udekoruj.

                                                              SMACZNEGO!

Zupa serowa

To dla kogoś kto bardzo lubi sery i wszystko co serowe ;).
1.Przygotuj: nóż, trzepaczka, wyciskarka do czosnku, garnek, łyżka.
2.Składniki: serki topione 20dkg, czosnek 1 ząbek, pietruszka 1 łyżka, bulion drobiowy 1 litr, 1 cebula, 4 kromki chleba, sól i pieprz, 4 łyżki śmietany, 1 łyżka masła.

Obierz cebule, drobno posiekaj a następnie zeszklij ją na maśle. Zalej ją wrzącym bulionem i gotuj przez 10min. Serki włóż do bulionu i wymieszaj trzepaczką. Następnie zagotuj zupę i zdejmij ją z ognia po czym dodaj do niej śmietanę oraz pieprz i sól. Kromki chleba pokrój w kostkę. Rozgrzej masło na patelni i wrzuć tam kostki chleba, żeby się zarumieniły na złoty kolor. Na końcu dodaj wyciśnięty czosnek i wymieszaj. Zupę podawaj z posiekaną posypaną natką pietruszki i grzankami.


                                                                            SMACZNEGO!

Rosyjskie bliny gryczane

Na marzec zaplanowałam kuchnie Rosyjską oraz bliny gryczane z łososiem wędzonym... Mniam ;).
1.Przygotuj: łyżeczka, patelnia, nóż, łyżka, miska, folia spożywcza, półmisek, łyżka.
2.Składniki: 100-120g mąki gryczanej, olej do smażenia, 200ml ciepłego mleka, 15g świeżych drożdży albo łyżeczka drożdży instant, odrobina cukru, 1 jajko, szczypta czarnego pieprzu, niecała łyżeczka soli, cytryna, jogurt naturalny, twarożek, łosoś wędzony, cebula, tymianek, koperek.

Wymieszaj drożdże z odrobiną cukru i 50ml mleka. Dodaj następnie pozostałe składniki: mąkę, jajko, sól, pieprz, mleko. Mieszaj energicznie :). Po wymieszaniu ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na godzinę. Następnie zabierz się za przygotowanie masy twarogowej: wymieszaj twarożek z cebulą i ziołami. Dodaj jogurt by pozyskać odpowiednią konsystencje. Przygotuj plastry łososia i pozostałe dodatki. Pokrój cytrynę w plastry i ćwiartki. Część z nich ułóż na osobnym półmisku, resztę zostaw do dekoracji gorących blin. Następnie musisz rozgrzać patelnię i wlać odrobinkę oleju. łyżką nalewaj porcje ciasta i smaż. Do czasu podania trzymaj je w cieple(np. w piekarniku). Na ciepłe bliny połóż masę twarogową, łososia i cytrynę. Pozostałą masę twarogową pozostaw na półmisku razem z łososiem i cytryną.
*Bliny możesz robić również z dowolnymi składnikami.


                                                                     SMACZNEGO!

Pączki Berlińskie

Jako, że niedługo mamy tłusty czwartek to i u nas jest na tłusto. W tłusty czwartek nie może na stole zabraknąć pączków.
1. Przygotuj: łyżka, tarka, wałek, miska, stolnica.
2. Składniki: dżem morelowy, drożdże, mleko, białko, olej, masło, cukier, cukier puder, żółtko, mąka.

Na początku przygotuj rozczyn łącząc drożdże z ciepłym mlekiem, 1 łyżką cukru i czekaj aż urośnie. W tym czasie ucieraj masło oraz cukier, kolejno dodawaj żółtka. Cały czas ucieraj, następnie dodaj rozczyn, mąkę i szczyptę soli. Z całości urób dokładnie ciasto i odstaw aż wyrośnie. Następnie zacznij je wałkować na stolicy i wykrój koła o średnicy 5 cm. W środek każdego nałóż łyżkę dżemu, brzegi posmaruj białkiem i sklej. Tak przygotowane pączki pozostaw na 30 min aż wyrosną, następnie smaż je na głębokim tłuszczu na złoty kolor z każdej strony. Po usmażeniu posyp cukrem pudrem.


                                                                       SMACZNEGO!

Pieczeń po Bawarsku

W tym miesiącu na moim blogu będzie kuchnia niemiecka. Kuchnia niemiecka charakteryzuje się wieprzowiną, kapustą, ziemniakami i piwem.
1.Przygotuj: sznurek, patelnia, nóż, naczynie do zapiekania.
2.Składniki: schab 1000g, cebula 150g, czosnek 10g, por 280g, marchewka 150g, piwo jasne 500ml, seler, olej, pieprz, sól, liść laurowy, ziele angielskie, natka pietruszki, smalec, tymianek.

Obwiąż schab sznurkiem i zaciśnij, to zapewni soczystość mięsa. Następnie podsmaż mięso na patelni (zarumienić ze wszystkich stron). Pokrój warzywa i podsmaż je na tym samym oleju co mięso. Dopraw solą i pieprzem. Lekko natłuść naczynie do zapiekania i włóż ziele angielskie, tymianek, liść laurowy i połowę podsmażonych warzyw. Do naczynia włóż schab. Pozostałe na patelni warzywa zalej piwem i zostaw do momentu, aż zaczną się gotować. Następnie połóż warzywa na mięsie i zalej sosem piwnym. Piecz w temperaturze 180 stopni, przez ok. 40min, od czasu do czasu polewaj mięso sosem.

                                                                       
                                                                        SMACZNEGO!

Zupka ziemniaczana

Zupa ta jest świetna na deszczowe jesienne dni... Mam nadzieje, że na styczniowy mróz też będzie smaczna. Nie wiem czy pamiętacie, ale parę dni temu naukowcy obliczyli, że jest najbardziej depresyjny dzień, może ta zupa odmieni wasze nastroje ;).
1.Przygotuj: łyżeczka, nóż, garnek wraz z przykrywką, sito lub mikser, łyżka, garnek, talerz.
2.Składniki: 5 dużych ziemniaków, 2 duże cebule, gałązka pietruszki, szałwii, tymianku, lub pół łyżeczki sproszkowanych ziół, 75g masła, 1,25 l wody, siekany szczypiorek lub mięta, 2 łyżki śmietany.

Pokrój ziemniaki i cebule w cienkie plasterki, po czym duś je powoli w maśle szczelnie przykryte przez 15min. Nie dopuść do zbrązowienia! Dodaj wodę, zioła, sól i pieprz. Następnie gotuj dalej na wolnym ogniu aż do miękkości warzyw (około 25min). Dodaj zioła następnie zagotuj mleko i podawaj gorące z dodatkiem śmietany i siekanym szczypiorkiem lub miętą.
*Aby zupa była gładka i kremowa przetrzyj ją przez sito albo zmiksuj przed dodaniem śmietany i szczypiorku/mięty.

                                                                    SMACZNEGO!

Sałatka z suszonych pomidorów

Nie wiem jak wy, ale ja bardzo lubię pomidory. Z resztą tak samo jak resztę składników do tej Irlandzkiej sałatki.
1.Przygotuj: nóż, patelnia, łyżkę, miskę.
2.Składniki: 1 ogórek, 1 pierś z kurczaka, 1 czerwona papryka, garść czarnych oliwek, garść pomidorów koktajlowych, 1 paczka chrupiących plasterków pomidora z bazylią i oregano Cripsy Natural, pudełko rukoli, 0,5 czerwonej cebuli, oliwa z oliwek, Przyprawy: pieprz, sól, papryka ostra, cząber, tymianek, oregano, bazylia.

Pokrój kurczaka w kostkę i przygotuj marynatę do niego. Przyprawy zmieszaj z oliwą z oliwek, następnie połącz z kurczakiem i odstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie umyj i pokrój ogórka w połówki plasterków (ze skórką). Czerwoną paprykę pokrój w kostkę, cebulę w piórka, a oliwki w plasterki. Rukolę umyj i osusz. Następnie wyjmij mięso z lodówki i usmaż (nie dodawaj oliwy z oliwek, wystarczy tłuszcz na marynacie!). Usmażone i ostudzone mięso połóż z warzywami i wymieszaj. Do smaku dopraw solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek. Przed podaniem posyp sałatkę pokruszonymi, chrupiącymi plasterkami suszonego pomidora Cripsy Natural.

                                                                               SMACZNEGO!